酵母粉的特点

⑴营养丰富，种类齐全 酵母粉中含有35%左右的蛋白质，富含18种氨基酸，6-8%的核酸，硫胺素、核黄素、烟酰胺、泛酸、吡哆醇等水溶性维生素，因此酵母粉常被应用于营养强化剂应用于营养保健和生物饲料等行业。 ⑵来源广泛，质优价廉 酵母具有十分广泛的来源，酿酒行业、制糖行业、环保行业每年都有大量的酵母产生，国内每年以糖蜜为主要原料生产的酵母粉就有30万吨以上，再加上每年8万吨左右的啤酒酵母粉，此外酿酒行业、环保行业每年还有大量的酵母培养物产生，可以说我国的酵母资源是十分广泛的。 ⑶体系完善，品质优良 随着人们对酵母资源的开发，国内外对酵母粉的质量要求也越来越多，比如我国的轻工部对饲料酵母具有明确的规定；美国的FDA和欧盟的GMP对酵母的生产、加工、储运和使用都有明确的规定，应用于食品、微生物发酵的酵母也有相对应的法规约束。 酵母粉45%